GELADO DE ABACAXI COM LEITE DE COCO | SOBREMESA FÁCIL E DELICIOSA



Ingredientes

  • 1 abacaxi médio descascado (aproximadamente 800g)
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de creme de leite  (200g)
  • gelatinas em pó sabor abacaxi (40g)
  • 1 xícara (chá) de água (240ml)
  • colheres (sopa) de açúcar (36g)

 

Retire a casca do abacaxi e corte em  cubos pequenos.

Em uma panela coloque o abacaxi, a água e o açúcar.

Leve ao fogo médio, assim que iniciar a fervura conte 10 minutos e retire do fogo.

Verifique se o abacaxi está bem macio.

Separe uma pequena porção de abacaxi para fazer a decoração no final.

Com a calda ainda quente adicione as duas caixas de gelatina e misture até dissolver bem.


Depois  acrescente o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite misture bem e despeje na forma de 20cm de diâmetro.

Leve à geladeira por 4 horas para gelar.

Depois da sobremesa já bem firme desenforme e decore com pedacinhos de abacaxi.

Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções

Dicas:

  • Pode montar esta sobremesa em uma travessa, em taças para servir em porções individuais, ou em forma de pudim para depois desenformar.
  • É importante cozinhar o abacaxi para retirar a acidez característica do abacaxi e também para não amargar a sobremesa.



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