CHEESECAKE SAUDÁVEL SEM LACTOSE



INGREDIENTES:

  • CROSTA:
  • 1 xícara de amêndoas cruas sem sal
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  •  RECHEIO:
  • 1 1/2 xícara de castanha de caju crua (deixe ela de molho de um dia para o outro na geladeira para hidratar ou coloque água fervida sobre as castanhas e deixe hidratar por 1 hora)
  • 1/3 xícara de óleo de coco ou gordura de coco (a gordura é refinada e sem o gosto forte de coco)
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de agave ou mel
  • 1 limão siciliano grande (raspas e suco)
  •  GELEIA RÁPIDA:
  • 300 gramas de morango (1 bandeja)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de água

 

MODO DE PREPARO NO VÍDEO ABAIXO:



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